Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, co kryje się za nazwą flat white, to świetnie trafiłeś! W tym poradniku dowiesz się, czym jest ta kawa, jak powstała, co ją wyróżnia, a także jak przyrządzić ją w domu. Bez zbędnych ceregieli – ruszamy do kawowego świata!
Skąd wzięła się nazwa?
Choć nazwa brzmi nieco tajemniczo, jej pochodzenie jest całkiem proste. Flat white to kawa, która ma swoje korzenie w Australii i Nowej Zelandii. Istnieją różne teorie na temat tego, kto jako pierwszy wymyślił ten napój, ale najczęściej mówi się, że to właśnie w tych krajach kawa zyskała swoją popularność. W końcu, nie ma nic bardziej australijskiego niż kawa z mlekiem, prawda?
Warto zwrócić uwagę, że sama nazwa wskazuje na „płaską” konsystencję napoju. Jednak nie chodzi tu o smak, ale o teksturę mleka w kawie. Mówiąc wprost – flat white ma dużo mniej pianki niż tradycyjna cappuccino, co nadaje jej gładką, aksamitną konsystencję. Zatem, to połączenie espresso z delikatnym, mikrospienionym mlekiem sprawia, że jest tak wyjątkowa.
Różnice między flat white a cappuccino
Jeśli sądzisz, że flat white to tylko mniej piankowa wersja cappuccino, to czas na małe zaskoczenie! Choć oba napoje bazują na espresso i mleku, to różnią się w istotny sposób. Przede wszystkim, proporcje między espresso, mlekiem a pianką są inne. W cappuccino mamy bardziej wyczuwalną piankę, która nadaje kawie „puszystości”, natomiast w flat white pianka jest zdecydowanie mniej dominująca.
Kolejna różnica to rozmiar. W kawie typu flat white mleko wypełnia niemal całe naczynie, co daje wrażenie „gładkości” napoju. Cappuccino natomiast ma mniej mleka i bardziej wyrazistą piankę. Jeśli więc szukasz kawy, która połączy intensywność espresso z delikatnością mleka, flat white to idealny wybór!
Jak przygotować flat white w domu?
Chociaż flat white stał się kawą powszechnie dostępną w kawiarniach, nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować ją samodzielnie w zaciszu domowym. Wystarczy, że masz pod ręką dobre espresso i trochę cierpliwości przy spienianiu mleka. Pierwszy krok to przygotowanie espresso – najlepiej użyj świeżo mielonych ziaren, by wydobyć pełnię smaku.
Teraz pora na magiczną część, czyli spienianie mleka. Użyj spieniacza do mleka lub miksera, by uzyskać aksamitną piankę, ale pamiętaj – ma być jej jak najmniej! Celem jest uzyskanie gładkiej i kremowej konsystencji. Następnie wystarczy połączyć espresso z przygotowanym mlekiem. Proporcje to klucz – na jedną porcję espresso przypada około 150 ml mleka. Voilà – gotowe!
Dlaczego warto spróbować flat white?
Flat white to kawa, która w swojej prostocie łączy najlepsze cechy espresso i mleka. Jeśli uwielbiasz mocną kawę, ale nie przepadasz za zbyt intensywnym smakiem espresso, ta kawa będzie dla Ciebie idealnym rozwiązaniem. Dzięki subtelnej równowadze między smakiem a konsystencją, flat white jest idealnym wyborem zarówno na poranek, jak i popołudniową przerwę.
Poza tym, jeśli już znudziło Ci się tradycyjne latte i cappuccino, to flat white to świetna alternatywa. Jest lekka, ale pełna smaku, co sprawia, że zyskała wielu zwolenników na całym świecie. Czasami najprostsze rzeczy okazują się najlepsze – a w przypadku flat white to prawda!
