Makaron ryżowy to jeden z tych składników, które potrafią zmienić zwykły obiad w małą ucztę. Prosty, delikatny, a zarazem niezwykle wszechstronny. Dziś pokażemy Ci, jak przyrządzić ten przysmak w domu. Może być dodatek do sałatek, głównym składnikiem w zupach lub nawet świetną bazą do dań stir-fry. Zaczynajmy!
Wybór odpowiednich składników
Na początek trzeba sięgnąć po makaron ryżowy. To dość łatwe, prawda? Ale, uwaga, nie każdy makaron ryżowy jest taki sam. W sklepach można znaleźć różne rodzaje: cienki, gruby, w postaci płatków lub w formie długich nitek. Wybór zależy od tego, co planujesz ugotować. Jeśli masz zamiar zrobić stir-fry, lepiej postawić na cieńszy makaron, który szybko wchłonie wszystkie pyszne smaki. Jeśli natomiast chcesz przygotować zupę, grubszy makaron będzie idealny, bo dłużej utrzyma swoją konsystencję w gorącej wodzie.
Warto także zwrócić uwagę na to, skąd pochodzi makaron. W sklepach znajdziesz wersje produkowane w Azji, ale jeśli chcesz wspierać rodzime marki, to na pewno znajdziesz polski ryżowy makaron, który również będzie smakować świetnie. Zatem wybór jest szeroki, nie ma wymówek, żeby nie znaleźć tego idealnego makaronu.
Gotowanie makaronu ryżowego
Gotowanie makaronu ryżowego to kwestia kilku minut. Nie trzeba go gotować tak długo jak tradycyjny makaron pszenny, bo wystarczy mu krótki czas w ciepłej wodzie. Zacznij od zagotowania dużej ilości wody. Woda nie musi być wrząca, ale powinna być gorąca. Jak już się zagotuje, wrzuć makaron na 3-5 minut, w zależności od grubości. Pamiętaj, aby co jakiś czas go przemieszać, żeby nie skleił się w jedną wielką kulę.
Po kilku minutach sprawdź, czy makaron jest gotowy. Jeśli jest miękki, to znak, że czas go wyjąć i przepłukać pod zimną wodą. Nie martw się, jeśli ciut za długo go trzymałeś – makaron ryżowy i tak jest odporny na małe błędy. Ale warto trzymać się przepisu, bo nadmiernie miękki makaron może się łatwo rozpaść, a to już nie będzie to samo.
Podawanie makaronu ryżowego
Po ugotowaniu makaronu ryżowego nadszedł czas na serwowanie. Możesz podać go na wiele sposobów: z sosem sojowym, warzywami, kurczakiem, krewetkami lub nawet z tofu. Jeśli chcesz poczuć się jak mistrz kuchni, zrób sos na bazie pasty curry i mleka kokosowego – to idealne połączenie dla tego delikatnego makaronu.
Makaron ryżowy świetnie sprawdza się również w sałatkach. Po ugotowaniu i wystudzeniu, wymieszaj go z chrupiącymi warzywami, dressingiem i np. prażonymi orzeszkami. A jeśli masz ochotę na coś pikantnego, dorzuć trochę chili! Możliwości są prawie nieskończone. Kluczem do sukcesu jest użycie prosto z serca przygotowanego sosu, który nada ton całemu daniu.
Makaron ryżowy w kuchni azjatyckiej
Makaron ryżowy to podstawa w wielu kuchniach azjatyckich, szczególnie w Tajlandii, Wietnamie czy Chinach. Może być wykorzystywany w tradycyjnych daniach, takich jak pho, pad thai czy różne wariacje stir-fry. I tutaj właśnie pokazuje się jego elastyczność – można go zestawić z różnymi przyprawami, sosami i białkami, tworząc nieskończoną ilość smaków.
Jeśli chcesz poczuć się jak prawdziwy mistrz kuchni azjatyckiej, wypróbuj przygotowanie tajsko-wietnamskiego pho. Wystarczy dobry bulion, makaron ryżowy i odrobina świeżych ziół. Na koniec dodaj trochę chili i limonki, aby danie zyskało pikanterii i odświeżenia. Makaron ryżowy to podstawa w tych potrawach, więc nie wahaj się wykorzystywać go w pełni!
