A gdyby tak nie pozwolić awokado przejść do etapu nadmiernej dojrzałości w zaledwie kilka godzin? Właśnie dlatego warto poznać tajniki jego przechowywania. Choć awokado może wydawać się nieco kapryśne, odpowiednie przechowywanie pozwoli cieszyć się jego smakiem przez dłużej. Zatem, jak to zrobić? Przeczytaj poniżej!
Jak długo awokado może leżeć w lodówce?
Jeśli masz ochotę na awokado, ale nie zamierzasz go zjeść od razu, nie musisz się martwić. Awokado to owoc, który nie lubi się spieszyć z dojrzewaniem, dlatego jest całkiem szczęśliwe w lodówce. Jednak pamiętaj, że to zależy od stopnia jego dojrzałości. Jeśli masz idealnie dojrzałe awokado, najlepiej umieść je w lodówce, aby zachować świeżość przez 2-3 dni.
A jeśli awokado jest jeszcze w fazie “rozwijania się”? W takim przypadku możesz położyć je na kuchennym blacie i poczekać, aż osiągnie swoją pełną dojrzałość. Dopiero wtedy przenieś je do lodówki, aby przedłużyć jego życie na kolejnych kilka dni. Pamiętaj jednak, że zbyt długo przechowywane awokado może nabrać gorzkiego smaku, a jego konsystencja zmieni się w mało apetyczną papkę.
Całe awokado czy pokrojone – co wybrać?
Oczywiście całość jest zawsze bezpieczniejszą opcją. Wówczas awokado pozostaje w swoim naturalnym “opakowaniu” – skórce, która chroni je przed utratą wilgoci i nadmiernym dojrzewaniem. Jeśli masz całe awokado i chcesz je przechować na później, po prostu umieść je w lodówce. Dobrze jest również włożyć owoc do specjalnego pojemnika lub owinąć w folię spożywczą, aby zachować świeżość na dłużej.
Pokrojone awokado staje się bardziej podatne na utratę swojej jakości. Kiedy tylko zdecydujesz się je otworzyć, najlepiej zabezpieczyć je od razu – na przykład, przez skropienie sokiem z cytryny lub limonki, który opóźni proces brązowienia. Pokrojone awokado najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, który zapobiegnie dostępowi powietrza.
Przechowywanie awokado w różnych stanach – tabela
| Stan awokado | Metoda przechowywania | Czas przechowywania w lodówce |
|---|---|---|
| Całe, niedojrzałe | Przechowywać w temperaturze pokojowej do momentu osiągnięcia pełnej dojrzałości | 3-5 dni |
| Całe, dojrzałe | Umieścić w lodówce w szczelnym pojemniku lub owinięte folią | 2-3 dni |
| Pokrojone | Skropić sokiem z cytryny i przechować w pojemniku | 1-2 dni |
Jak uniknąć brązowienia awokado?
Brązowienie awokado to temat, który dotyczy chyba każdego, kto choć raz spróbował przechować je po otwarciu. Na szczęście istnieją triki, które pomagają w zachowaniu jego apetycznego wyglądu. Cytryna i limonka to naturalni bohaterowie tego procesu. Kilka kropel ich soku nie tylko zapobiegnie brązowieniu, ale także nada awokado przyjemny, świeży smak.
Jeśli chcesz, aby awokado wyglądało jak nowe przez dłuższy czas, zainwestuj w specjalną pojemnik do przechowywania owoców. Warto również pamiętać o przechowywaniu awokado w niskiej temperaturze, ale nie w bezpośrednim kontakcie z innymi produktami, które mogą wydzielać etylen. Ten gaz może przyspieszyć proces dojrzewania, co jest ostatnią rzeczą, którą chcielibyśmy zobaczyć w lodówce.
