Co zrobić, gdy w lodówce czekają na nas naleśniki z wczoraj? Oczywiście, trzeba je podgrzać! Ale jak to zrobić, by były smaczne, ciepłe i nie straciły na jakości? Przeczytaj nasz poradnik, w którym krok po kroku opiszemy, jak poradzić sobie z tym zadaniem. Oto nasze sposoby na perfekcyjnie podgrzane naleśniki!
Podgrzewanie na patelni
Najbardziej klasyczny sposób to oczywiście patelnia. Naleśniki na niej zawsze wychodzą idealnie podgrzane, a do tego mamy możliwość ich delikatnego podsmażenia, co doda im chrupkości. Kluczowy jest jednak sposób, w jaki podchodzimy do tego zadania.
Po pierwsze, należy rozgrzać patelnię na średnim ogniu. Ważne jest, aby nie była ona zbyt gorąca, bo wówczas naleśniki mogą się przypalić. Po drugie, dobrze jest lekko posmarować ją tłuszczem – może to być masło, olej lub odrobina oliwy z oliwek, w zależności od tego, co mamy pod ręką. Pamiętajmy jednak, by nie przesadzić z ilością tłuszczu!
Podgrzewanie trwa zaledwie kilka minut. Po jednej stronie naleśnik potrzebuje około 1-2 minut, a po przewróceniu – jeszcze 30 sekund. I voilà! Naleśniki gotowe do zjedzenia, pachnące cudownie i chrupiące na brzegach.
Podgrzewanie w piekarniku
Jeśli chcemy podgrzać większą ilość naleśników na raz, piekarnik będzie świetnym rozwiązaniem. Wystarczy, że rozgrzejemy go do około 180°C i na blasze rozłożymy nasze naleśniki, nakładając je jeden na drugi. Dobrze jest je przykryć folią aluminiową, aby nie wyschły za bardzo.
W tym przypadku podgrzewanie jest nieco dłuższe, bo trwa od 10 do 15 minut. Zaletą tego sposobu jest to, że wszystkie naleśniki podgrzeją się równomiernie. Warto pamiętać, że jeśli mamy cienkie naleśniki, czas podgrzewania może być krótszy. Jeśli zależy nam na lekko chrupiących brzegach, na kilka minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię.
Piekarnik to doskonała opcja, gdy przygotowujemy naleśniki w większej ilości, np. na imprezę. Można je podgrzać w jednej turze, a goście będą zachwyceni ich smakiem!
Podgrzewanie w mikrofalówce
Nie każdy ma czas i ochotę na podgrzewanie naleśników na patelni czy w piekarniku. Na szczęście jest szybka alternatywa – mikrofalówka! Jeśli zależy ci na ekspresowym efekcie, ten sposób jest dla ciebie. Wystarczy kilka sekund i już masz gorące naleśniki!
Warto jednak pamiętać o kilku rzeczach. Po pierwsze, aby naleśniki nie stały się zbyt suche, należy je przykryć wilgotnym papierowym ręcznikiem. Dzięki temu para wodna nie wyparuje zbyt szybko, a ciasto będzie odpowiednio wilgotne. Po drugie, mikrofale mogą podgrzać naleśniki nierównomiernie, dlatego dobrze jest je przewrócić w trakcie procesu.
| Metoda | Czas podgrzewania | Wynik |
|---|---|---|
| Patelnia | 1-2 minuty po jednej stronie | Chrupiące, ciepłe |
| Piekarnik | 10-15 minut | Równomiernie podgrzane, możliwe chrupiące brzegi |
| Mikrofalówka | 30-60 sekund | Wilgotne, ale mogą być nierówno podgrzane |
Podgrzewanie na parze
Podgrzewanie na parze to sposób, który jest rzadko wybierany, ale zdecydowanie wart rozważenia. Dzięki tej metodzie naleśniki będą wilgotne, nie stracą swojej miękkości, a przy tym nie staną się twarde ani suche.
Aby podgrzać naleśniki na parze, najlepiej użyć tradycyjnego naczynia do gotowania na parze, ale w ostateczności można użyć zwykłego durszlaka postawionego nad garnkiem z gotującą się wodą. Pamiętaj, by nie dotykały one wody! Wystarczy 3-5 minut, a naleśniki będą gotowe do podania.
Ten sposób jest doskonały, jeśli zależy nam na zachowaniu pełnej wilgotności ciasta. Idealnie sprawdza się w przypadku naleśników z nadzieniem, które łatwo mogłyby wyschnąć w innych metodach podgrzewania.
