Rosół to zupa, która potrafi rozgrzać, ukoić i poprawić nastrój w każdych okolicznościach. A jeśli to rosół w wersji Magdy Gessler, to możemy być pewni, że będzie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Chcecie poznać sekret jej idealnego rosołu? Oto jak to zrobić, krok po kroku, z pełnym zaangażowaniem i szczyptą magii!
Wybór składników – klucz do sukcesu
Przygotowanie rosołu zaczyna się od odpowiednich składników. Pamiętajmy, że nie każdy kurczak nadaje się do tej roli. Zamiast więc biec do najbliższego supermarketu po pierwszego lepszego ptaka, postawmy na kurczaka wiejskiego lub rosół z kury, który zapewni głęboki, intensywny smak. W końcu, rosół to nie tylko zupa, to prawdziwy rytuał!
Oprócz kurczaka, do garnka wrzucamy także wołowinę z kością oraz warzywa, które będą stanowiły niezbędny dodatek. Warto pamiętać, żeby dodać świeżą marchewkę, selera, por i kawałek pietruszki. Warzywa nadadzą rosołowi cudownego aromatu i naturalnej słodyczy, a dodatkowo przy okazji ozdobią nasz talerz, jak prawdziwa dekoracja.
Przygotowanie rosołu – magia w garnku
Teraz czas na największą sztukę – gotowanie! Najważniejsze, żeby nie spieszyć się w tym procesie. Kiedy wrzucimy wszystkie składniki do dużego garnka, zalać je należy zimną wodą. Przynajmniej 3 litry, bo rosół musi się rozwinąć. Teraz czekamy, aż woda zacznie powoli się podgrzewać, a my w tym czasie możemy poczuć się jak prawdziwi kucharze.
Gdy woda zacznie się gotować, na powierzchni pojawi się szumowina, którą trzeba ostrożnie zebrać łyżką. To niezbędny krok, by rosół nie był mętny. Pamiętajmy, że prawdziwy rosół jest klarowny jak łza! Następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i pozwalamy zupie gotować się przez minimum 1,5 godziny. Im dłużej, tym lepiej!
Przyprawy – sekret smaku
Rosół Magdy Gessler to nie tylko kwestia składników, ale i odpowiednich przypraw. Na początek warto dodać kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy oraz ziele angielskie. Jednak to jeszcze nie wszystko! By nadać zupie charakteru, Magda Gessler sugeruje dodanie odrobiny tymianu oraz świeżo posiekanej natki pietruszki pod koniec gotowania.
Jeśli chcecie, możecie też dodać mały kawałek imbiru, który nada rosołowi wyrazistości. Wszystko zależy od Waszego gustu! Na koniec, nie zapomnijcie o soli, ale dodajcie ją ostrożnie, najlepiej pod koniec gotowania, aby nie przesolić zupy. A jeśli chcecie poczuć się jak prawdziwi mistrzowie, możecie dodać także odrobinę wina białego, co nada rosołowi wyjątkowej głębi.
Podanie rosołu – uwieńczenie dzieła
Gotowy rosół to prawdziwa rozkosz dla zmysłów, ale pamiętajmy, że prezentacja ma ogromne znaczenie! Zupa powinna być podana w ciepłych talerzach, z delikatnie ugotowanym makaronem nitkowym lub odrobiną świeżo ugotowanego ryżu. Pysznie będzie, jeśli dodacie do rosołu także kilka plasterków ugotowanego kurczaka z garnka.
Na koniec warto posypać rosół świeżo posiekaną natką pietruszki, a jeśli macie ochotę, możecie dodać także kilka kropel cytryny, by wprowadzić nutkę orzeźwienia. I voilà! Magda Gessler na pewno by się uśmiechnęła, widząc, jak podajecie ten mistrzowski rosół. Smacznego!
