Ramen to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Jego aromatyczny bulion, sprężyste kluski i pyszne dodatki sprawiają, że jest to posiłek, który idealnie nadaje się na chłodne dni. Ale zanim zabierzemy się za pałaszowanie, warto się zastanowić – ile kalorii kryje się w tej pysznej misce? Czy ramen to danie, które wspomoże naszą figurę, czy może nieco obciąży naszą wagę? Przekonajmy się!
Składniki, które tworzą ramen
Ramen to danie, które występuje w niezliczonej liczbie wariantów. Jednak, jak w przypadku większości potraw, kaloryczność zależy w dużej mierze od użytych składników. Tradycyjny ramen składa się z kilku podstawowych elementów: bulionu, makaronu, białka (np. wieprzowina, kurczak, tofu) oraz warzyw. Każdy z tych składników wnosi coś do końcowej kaloryczności. Zatem… jeśli dodamy więcej mięsa, to liczba kalorii może szybko skoczyć w górę!
Poza tym, nie zapominajmy o dodatkach takich jak jajko w sosie sojowym, grzyby czy nori. Choć brzmią niepozornie, mogą one znacząco wpłynąć na łączną ilość kalorii w naszej misce. Warto zatem pamiętać, że każdy element ramenu może zmieniać ostateczny wynik. A co z bulionem? Jeśli zdecydujemy się na tłusty bulion na kościach, kalorie również pójdą w górę.
Jakie są szacunkowe kalorie w misce ramenu?
Teraz czas na małą matematykę, ale spokojnie – nie będziemy liczyć kaloryczności poszczególnych składników na każdym kroku! Średnia miska ramenu o standardowej wielkości zawiera około 400–700 kcal, ale ta liczba może się zmieniać w zależności od składników. Ramen w wersji wegetariańskiej czy z delikatniejszym bulionem może mieć mniej kalorii, natomiast wersja z tłustym mięsem czy bogatym bulionem na pewno będzie bardziej kaloryczna.
Oczywiście, w Japonii istnieją nie tylko klasyczne wersje ramenu, ale także te bardziej wyszukane, które mogą zawierać różne sosy i przyprawy. W takim przypadku, jeśli jesteś fanem ostrych wersji ramenu, kalorie również mogą się zwiększyć, ale zyskasz za to dodatkowy smakowy kopniak. Warto więc dostosować danie do własnych preferencji, pamiętając o wpływie składników na liczbę kalorii.
Kaloryczność różnych rodzajów ramenu
| Rodzaj ramenu | Szacunkowa ilość kalorii |
|---|---|
| Ramen z wieprzowiną | 600–800 kcal |
| Ramen z kurczakiem | 500–700 kcal |
| Ramen wegetariański | 400–500 kcal |
| Ramen w stylu tonkotsu (z tłustym bulionem) | 700–1000 kcal |
| Ramen z tofu | 450–600 kcal |
Jak widać, ramen to dość zróżnicowane danie pod względem kalorii. Wybór składników może wpłynąć na to, czy miska będzie bardziej sycąca, czy też nieco mniej kaloryczna. Jeśli zależy ci na niższej kaloryczności, warto postawić na lżejsze składniki, takie jak tofu, a unikać tłustych mięs i bulionów.
Jak zredukować kalorie w ramenu?
Nie musisz rezygnować z pysznego ramenu, aby dbać o linię! Istnieje kilka sposobów na zmniejszenie liczby kalorii w tej pysznej potrawie. Po pierwsze, warto postawić na bulion warzywny lub klarowany, zamiast tłustych bulionów na kościach. W ten sposób obniżymy zawartość tłuszczu, a ramen nadal będzie smaczny!
Po drugie, zmniejszenie ilości mięsa i dodanie większej ilości warzyw pozwala na redukcję kalorii, a przy tym zyskujemy na świeżości dania. A jeśli chcesz naprawdę zredukować kaloryczność, zrezygnuj z jajka gotowanego na twardo i postaw na lżejsze dodatki, jak np. nori czy grzyby shiitake.
